{"id":13047,"date":"2024-02-22T07:50:40","date_gmt":"2024-02-22T07:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.urbil.es\/es?post_type=blog&p=13047"},"modified":"2024-01-25T10:29:31","modified_gmt":"2024-01-25T10:29:31","slug":"bebidas-vegetales-tipos-beneficios-y-todo-lo-que-necesitas-saber","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/dev.urbil.es\/es\/blog\/bebidas-vegetales-tipos-beneficios-y-todo-lo-que-necesitas-saber","title":{"rendered":"BEBIDAS VEGETALES: TIPOS, BENEFICIOS Y TODO LO QUE NECESITAS SABER"},"content":{"rendered":"

Pese a que gran parte de la poblaci\u00f3n sigue consumiendo leche de origen animal, lo cierto es que el consumo de las\u00a0bebidas vegetales\u00a0<\/strong>es cada vez mayor. Hoy en d\u00eda son muchas las personas que optan por las bebidas vegetales como sustitutas de la tradicional leche de vaca, ya sea por intolerancias o alergias, o por preferencias personales relacionadas con la dieta (en el caso de quienes quieren reducir el consumo de productos de origen animal y siguen una dieta vegana).<\/p>\n

\"bebida-soja\"<\/p>\n

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En este blog hemos hablado en muchas ocasiones de la importancia de optar por la alimentaci\u00f3n sana, ya que llevar un estilo de vida saludable reduce las posibilidades de padecer enfermedades en el futuro. Hemos hablado de varias dietas, como es el caso de la\u00a0dieta low carb<\/a>\u00a0(dieta baja en carbohidratos), la\u00a0dieta FODMAP<\/a>\u00a0(dieta que excluye aquellos alimentos vegetales ricos en hidratos de carbono corta fermentables) o la\u00a0dieta mediterr\u00e1nea<\/a>\u00a0(dieta basada en los ingredientes propios de la agricultura local de los pa\u00edses con clima mediterr\u00e1neo). Adem\u00e1s, con el objetivo de darte ideas para optar por la alimentaci\u00f3n sana, hemos compartido diferentes opciones de\u00a0desayuno saludable<\/a>, e incluso te hemos facilitado\u00a0recetas veganas f\u00e1ciles<\/a>\u00a0de hacer o para\u00a0cocinar al vapor<\/a>.<\/p>\n

Siguiendo con el tema de la alimentaci\u00f3n sana, en el post de hoy hablamos de las\u00a0bebidas vegetales<\/strong>. Te contaremos los diferentes tipos de bebidas vegetales que hay, sus beneficios y todo lo que tienes que saber.<\/p>\n

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Bebidas vegetales vs. leche animal<\/strong><\/h2>\n

Como decimos, cada vez son m\u00e1s las personas que optan por las bebidas vegetales como sustitutas de la leche de vaca. Pero, \u00bfresultan un buen sustituto de la leche de vaca de toda la vida? Cuando hablamos de bebidas vegetales, lo primero que debemos de entender es que,\u00a0desde el punto de vista nutricional, \u00e9stas no son un sustituto de la leche.<\/strong><\/p>\n

Durante mucho tiempo, a estas bebidas vegetales se les ha llamado leche, puede que porque nos recuerdan al alimento animal o por su color, pero estrictamente s\u00f3lo es leche lo que sale de la teta de un mam\u00edfero. La realidad es que, m\u00e1s all\u00e1 de sus desventajas, la leche animal es muy densa nutricionalmente<\/strong>, mientras que las bebidas vegetales no lo son.<\/p>\n

Aunque las bebidas vegetales se utilicen precisamente como una alternativa para la leche de vaca, en cuanto a origen y composici\u00f3n nutricional, ambos grupos son muy diferentes: la leche solamente es de origen animal, y\u00a0las bebidas vegetales provienen de cereales, legumbres y frutos secos.\u00a0<\/strong>Adem\u00e1s, la leche de vaca es un alimento nutricionalmente necesario para el desarrollo del ser humano; sin embargo, las bebidas vegetales no cuentan con los mismos componentes.<\/p>\n

\"leche\"<\/p>\n

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Tipos de bebidas vegetales<\/strong><\/h2>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, el mercado de las bebidas vegetales se ha instalado dentro del mundo de la alimentaci\u00f3n saludable y se ha diversificado much\u00edsimo. Lo cierto es que hoy en d\u00eda hay una gran variedad de bebidas vegetales.<\/p>\n

Como dec\u00edamos, las bebidas vegetales se elaboran a partir de fuentes vegetales, como frutos secos, cereales, semillas o legumbres que son triturados para extraer sus grasas, prote\u00ednas y az\u00facares, y luego mezcladas con agua y a veces enriquecidas con vitaminas y minerales o aditivos.<\/p>\n

Podemos clasificar las bebidas vegetales\u00a03 grupos<\/strong>\u00a0teniendo en cuenta a base de qu\u00e9 est\u00e1n hechas:<\/p>\n